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Pourquoi ajouter une pomme à la viande hachée : c'est ainsi que seront les côtelettes
22.01.2024 07:19
Certains chefs professionnels ajoutent une petite quantité de pomme râpée aux boulettes de viande hachées.
À première vue, un tel additif ne servira à rien.
Cependant, une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, assure que l'ingrédient supplémentaire ne gâchera pas du tout le goût du plat.
De plus, la pomme rendra la consistance de la viande hachée (puis des escalopes) bien plus réussie.
Comment bien ajouter une pomme à la viande hachée
Vous devez prendre un petit fruit et en retirer la peau. C’est une étape obligatoire, car c’est la pulpe de pomme qu’il faut utiliser.
Ensuite, vous devez retirer le noyau et broyer les fruits pelés à l'aide d'une râpe.
La paille obtenue devrait suffire pour un demi-kilo de viande hachée.
Comment vont se dérouler les côtelettes ?
Les côtelettes avec des ingrédients à base de pomme seront certainement tendres et incroyablement juteuses.
De plus, le plat acquerra un goût très intéressant. Et tout cela grâce à «l'acidité» modérée de la pomme, qui se marie bien avec les arômes des autres composants.
Il est conseillé d'utiliser une pomme aigre. Cependant, vous pouvez également ajouter des fruits sucrés à la viande hachée.
Auparavant, on expliquait aux gourmets pourquoi ils devaient ajouter du café lors de la préparation des pâtes.
