Comment cuisiner un riche bouillon de poulet fait maison : satisfaisant et sain
Le bouillon de poulet est connu pour lutter contre le rhume, la grippe et d’autres maladies saisonnières.
Mais nombreux sont ceux qui ont peur des antibiotiques administrés aux poulets dans les usines industrielles. En conséquence, l'eau est égouttée, le poulet est bouilli deux fois et ce qui reste utile dans l'infusion chaude après cela n'est connu que du ciel.
Nous vous expliquerons comment préparer un bouillon de poulet fait maison nutritif, savoureux et sain. Ce n'est pas si charnu, mais il ne contient aucun médicament vétérinaire. Et le reste peut être réparé.
Comment cuisiner
Alors, prenez un poulet pesant 1 à 1,5 kilogrammes et 300 à 400 grammes de bœuf.
Épluchez un oignon et une carotte. Il est préférable de cuire l'oignon entier, cela permettra de l'attraper plus facilement et de le jeter en fin de cuisson.
Au goût, prenez du laurier, du poivre noir et du sel.
Avant de mettre le bouillon à cuire, faites tremper la viande dans l'eau pendant 2-3 heures.
Remplissez ensuite une casserole de trois litres d'eau froide, plongez la volaille et faites cuire, et quand elle bout, écumez la mousse et ajoutez les épices.
Le bouillon cuira pendant 1h30 à feu doux.
Plongez ensuite les légumes et le bœuf dans le bouillon, portez à ébullition et laissez cuire encore 1h30 en écumant la mousse.
Le sel est ajouté 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Le bouillon sera sain, riche et nutritif, bon appétit !
Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire du caramel au beurre salé .
