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Comment obtenir une génoise moelleuse sans soda ni levure chimique : le dessert s'avère moelleux et savoureux - une astuce culinaire
11.01.2024 14:45
Vous pouvez faire une excellente génoise même sans les ingrédients que nous avons l'habitude d'ajouter à la pâte pour plus de moelleux.
Il suffit de choisir les bonnes proportions d'ingrédients et de s'en tenir à la recette.
Quels produits faut-il pour réaliser un biscuit ?
- farine - 130 g;
- sucre - 150 g;
- sel - 1 pincée;
- œufs - 4 pcs.
Si vous souhaitez obtenir un biscuit au chocolat parfait comme plat indépendant pour des réunions autour d'une tasse de thé, vous pouvez ajouter 30 grammes supplémentaires de poudre de cacao à cette quantité de nourriture.
Comment faire une génoise délicieuse et aérée
La recette classique consiste à séparer les blancs et les jaunes. Mais dans ce cas, vous pouvez refuser cette procédure.
Battez les œufs au batteur avec du sel, puis ajoutez progressivement le sucre. Vous devez battre le mélange jusqu'à ce que le produit en vrac soit complètement dissous. La pièce doit être moelleuse et légère.
Dans un récipient séparé, vous devez mélanger la farine tamisée avec le cacao. Ensuite, ils doivent être progressivement ajoutés au mélange d'œufs.
La pâte finie doit être versée dans un moule et cuite au four à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes.
Il est important que le four soit préchauffé, sinon la masse ne montera pas.
N'oubliez pas non plus que vous ne pouvez pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes, afin de ne pas obtenir un gâteau dur et plat.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser une génoise moelleuse et tendre sans œufs.
