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Comme dans une cantine soviétique : les chefs ont révélé le secret de la préparation d'un délicieux goulasch
11.01.2024 10:54
Les représentants de l'ancienne génération se souviennent clairement du goût du goulasch, servi dans les cantines soviétiques.
Ce plat avait un goût particulier et délicat.
Vous pouvez répéter la préparation de cette friandise à la maison.
Le processus n'est pas le plus difficile.
Quels ingrédients sont nécessaires
- boeuf - 500 g;
- beurre - 40 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pièce;
- farine - 3 c. l.;
- eau bouillante - 1 litre;
- pâte de tomate - 2 c. l.
De plus, vous devriez prendre des épices pour un goût et un arôme plus brillants. Le poivre moulu et la feuille de laurier sont parfaits. Cela ne fera pas de mal de prendre un peu de sel pour mieux développer les principaux produits.
Comment cuisiner un délicieux goulasch
Le bœuf doit être coupé en petits morceaux et frit dans l'huile. Il est conseillé de faire revenir l'oignon avec la viande pendant environ 5 à 7 minutes. 2-3 minutes avant la fin du processus, vous pouvez ajouter des carottes râpées.
Ensuite, tous les ingrédients doivent être remplis d'eau.
Dans une poêle à frire séparée, vous devez faire fondre le beurre et y faire revenir la farine jusqu'à ce qu'un agréable arôme de noisette apparaisse.
La masse doit être constamment remuée pour éviter les grumeaux. Ensuite, vous devez ajouter la pâte de tomate et garder cette sauce sur le feu pendant environ une minute.
La pâte doit être ajoutée à la viande.
Il faut environ une heure et demie pour laisser mijoter le plat à feu doux et couvrir.
Dix minutes avant la préparation, vous devez ajouter des épices.
Vous pouvez servir le goulasch en toute sécurité avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner des côtelettes parfaites avec une croûte croustillante.
