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Comment cuire correctement les pommes de terre : pourquoi ajouter une cuillère d'huile végétale à l'eau - une astuce culinaire
11.01.2024 06:20
Pendant la cuisson des pommes de terre, certaines ménagères ajoutent un peu d'huile végétale à l'eau bouillante.
Ils le font pour une raison : le supplément aide à obtenir deux résultats importants à la fois.
Premièrement, le processus de cuisson est considérablement accéléré.
Deuxièmement, le plat d'accompagnement s'avère beaucoup plus appétissant.
Accélérer la cuisson
Si, lors de la préparation de pommes de terre bouillies, le cuisinier ajoute 1 cuillère à soupe dans la poêle. l. l'huile de tournesol, un film se forme à la surface de l'eau.
Grâce à cette couche, la température du liquide restera très élevée.
En conséquence, la morelle sera prête beaucoup plus rapidement que d'habitude.
Goût amélioré
Un autre résultat de l'ajout d'huile à l'eau sera une amélioration du goût du plat.
Les pommes de terre deviendront plus appétissantes grâce à une cuisson rapide, ainsi qu'au goût de l'additif lui-même.
Autres astuces pour obtenir de délicieuses pommes de terre
Pour rendre le plat d'accompagnement encore plus savoureux, vous devez suivre trois règles supplémentaires.
Premièrement : il est conseillé de placer les pommes de terre crues dans la casserole une fois que le liquide contenu dans le récipient commence à bouillir.
Deuxième règle : n'en abusez pas avec de l'eau. Il faut verser juste assez de liquide dans la poêle pour que les légumes soient entièrement recouverts, mais pas « en profondeur ».
Troisième règle : le sel ne doit être ajouté qu'au stade final de la cuisson.
Nous vous avons déjà expliqué ce qui se passe si vous faites tremper des pommes de terre dans l'eau avant de les faire frire.
