Quoi ajouter à la viande hachée pour qu'elle ne soit pas liquide : astuces culinaires
Si la viande hachée pour les côtelettes est trop liquide, le plat s'effondrera dans la poêle. Un tel dîner ne s'avérera certainement pas appétissant.
Par conséquent, vous devez ajouter quelques composants supplémentaires pour rendre la masse plus dense, tout en restant juteuse.
Comment rendre la viande hachée épaisse
Le moyen le plus connu et le plus simple consiste à ajouter du pain blanc sec sans croûte.
Par kilogramme de préparation de viande, vous devrez prendre environ 200 grammes d'ingrédient supplémentaire.
Vous pouvez également prendre de la chapelure.
Les amateurs de côtelettes juteuses devraient ajouter un peu de semoule.
2-3 cuillères à soupe de céréales suffisent, qui absorberont tout l'excès d'humidité.
En même temps, les côtelettes seront juteuses et tendres.
Mais dans ce cas, vous ne devriez pas vous précipiter pour faire frire, car le mélange doit pouvoir infuser pendant environ 10 à 15 minutes.
Si vous souhaitez vous passer de produits supplémentaires, battez simplement la viande hachée et laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de former les escalopes.
Auparavant, nous vous avons expliqué quoi ajouter aux côtelettes pour les rendre beaucoup plus savoureuses.
