Comment cuisiner une cocotte de fromage cottage sans farine ni semoule : elle s'avère aérée et tendre
La cocotte de fromage cottage est un plat familier pour beaucoup, qui est généralement préparé avec l'ajout de semoule ou de farine.
Mais les chefs expérimentés savent que la friandise s'avère plus aérée et tendre si vous omettez ces deux composants.
Il est préférable de les remplacer par de l'amidon. Il suffit de prendre seulement trois cuillères à soupe de ce produit pour 700 g de fromage cottage.
De plus, vous devriez prendre un morceau de beurre, 5 œufs et 3 cuillères à soupe de crème sure.
Si vous souhaitez que le dessert soit plus sucré, pour cette quantité de fromage cottage, vous devez préparer 150 à 200 g supplémentaires de sucre.
Comment cuisiner une délicieuse cocotte de fromage cottage
Les blancs doivent être séparés des jaunes. Ce dernier doit être battu dans un mélangeur avec du sucre, du fromage cottage, de la crème sure et de la fécule.
Vous devez ajouter une pincée de sel aux protéines, puis les transformer en une masse duveteuse.
Ensuite, les deux pièces doivent être connectées.
Cuire la cocotte environ 40 minutes à 190 degrés. Le four doit d'abord être préchauffé et il est important de graisser le plat allant au four avec un morceau de beurre.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuire une cocotte dans une poêle.
