Comment séparer un hareng des arêtes : les secondes comptent – même un célibataire peut le faire
On sait depuis longtemps que les filets de hareng prêts à l'emploi ont un goût nettement inférieur au poisson entier salé.
Mais les femmes au foyer prennent rarement du poisson entier. Il doit être nettoyé des entrailles et, principalement, des os. Mais désormais, il sera plus facile de préparer vos salades préférées ou de servir des collations toutes prêtes sur la table.
Nous vous expliquerons comment séparer rapidement une carcasse de hareng des os. Désormais, même un célibataire peut faire face à cette tâche.
Pour éplucher un hareng, vous n’avez besoin que d’un couteau bien aiguisé.
Sinon, vous pouvez nettoyer le poisson en quelques minutes seulement. Les arêtes peuvent être retirées avec la crête, ce qui donne un délicieux filet de hareng.
Comment procéder
1. Vous devez d’abord couper la tête du poisson et faire une coupe longitudinale sur le ventre.
2. Nous sélectionnons l'intérieur et veillons à le nettoyer du film noir, après quoi ce ne sera même pas une mauvaise idée de rincer la carcasse à l'eau.
3. Maintenant, nous nettoyons la carcasse de la peau fine. Pour ce faire, faites une coupe profonde sur toute la longueur le long de la crête jusqu'à la queue.
4. Retirez les nageoires et avec elles la peau. Maintenant tout est prêt pour séparer la crête de la carcasse.
Vous devez prendre la queue du hareng dans une main et la carcasse dans l'autre et tirer dans différentes directions.
On dit qu’aucun des os fins ne restera dans la carcasse.
Il ne reste plus qu'à couper le poisson, le saupoudrer d'oignons et d'herbes, verser de l'huile dessus et vous pourrez le servir.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner des côtelettes milanaises .
