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Comment cuisiner des côtelettes milanaises : le secret d'un plat délicieux dans une panure spéciale
05.01.2024 13:41
La viande molle enrobée d'un enrobage de fromage croustillant est idéale pour un déjeuner copieux.
Le processus de cuisson est assez simple.
Quels ingrédients sont nécessaires pour les côtelettes ?
- viande - 360 g;
- parmesan - 50 g;
- chapelure - 120 g;
- œuf - 1 pièce;
- eau - 2 cuillères à soupe. l.;
- farine - 70 g;
- huile végétale - 200 ml;
- sel et poivre noir moulu - au goût.
Comment cuisiner de délicieuses côtelettes
La viande doit être coupée en portions, enveloppée dans une pellicule plastique et battue.
Ensuite, vous devez faire la panure. Pour ce faire, râpez le fromage sur une râpe fine, puis mélangez-le avec de la chapelure et des épices. Dans un autre bol, mélangez l'œuf avec l'eau et secouez.
Tout d’abord, les morceaux de viande doivent être dragués dans la farine, puis plongés dans le mélange d’œufs. Enfin, ils doivent être saupoudrés d'un mélange de fromage et de craquelins.
Vous devez faire cuire les côtelettes dans une poêle bien chauffée avec de l'huile. Le plat doit être frit pendant une minute et demie de chaque côté.
Vous pouvez servir des côtelettes milanaises avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment rendre les côtelettes plus juteuses.
