Comment mariner le saindoux : l'apéritif sera doux et aromatique - une méthode éprouvée
Le saindoux sera moelleux et très savoureux si vous faites attention au mode de cuisson à chaud. Le processus est assez simple.
Commencez par couper le saindoux en gros morceaux, puis ajoutez de l'eau.
Le produit doit être cuit jusqu'à trois minutes.
Ajoutez ensuite 5 cuillères à soupe de sel au saindoux.
Il est nécessaire de laisser la pièce dans une solution aussi salée pendant 12 heures.
Passé ce délai, vous devez retirer les morceaux et les sécher avec une serviette en papier.
Frottez ensuite le saindoux avec un mélange de différentes épices.
Une excellente combinaison peut être obtenue en mélangeant du curcuma, du piment rouge, du gros sel, de l'aneth séché, une pincée de coriandre et de muscade.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de clous de girofle ou de houblon suneli.
Une fois toutes les manipulations simples réalisées, il ne reste plus qu'à envelopper les morceaux de saindoux dans du film alimentaire et à les mettre au réfrigérateur pendant une journée.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment et en quelle quantité manger correctement du saindoux.
