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Comment cuisiner correctement des boulettes : trois erreurs principales sont citées - tout le monde les fait
22.12.2023 14:45
Il semblerait que cela puisse être plus simple que de cuisiner des boulettes. Mais même ici, beaucoup parviennent à commettre une erreur, et d’autres en font plus d’une.
Malgré le fait que les produits semi-finis surgelés soient le plat de viande le plus populaire, tout le monde ne peut pas cuisiner correctement les raviolis.
Disons ce qui vous empêche de cuisiner des raviolis.
Première erreur : décongeler
Il arrive que les gens oublient de mettre les raviolis au congélateur avant de les cuisiner, ou de les sortir avant que l'eau ne bout.
En fait, ils cuiront lorsqu’ils seront congelés. Si vous les sortez pour les décongeler un peu, comme cela est souvent recommandé, les produits semi-finis vont se coller ou se désagréger pendant la cuisson.
Deuxième erreur : la température
Lorsque l'eau bout, de nombreuses personnes, par habitude, baissent le feu et jettent les raviolis surgelés dans l'eau chaude.
Mais dans l'eau refroidie, et même à feu doux, les raviolis cuisent plus longtemps, ce qui signifie que la pâte peut devenir détrempée. Il est correct de les faire cuire à feu moyen avec de l'eau constamment modérément bouillante.
Troisième erreur : l'heure
Il n'est pas nécessaire de cuire les raviolis plus longtemps que ne le recommande le fabricant. Habituellement, cela prend 5 minutes. Après avoir éteint le feu, il n'est pas non plus nécessaire de conserver les boulettes finies dans l'eau - elles sont immédiatement retirées à l'aide d'une écumoire.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment bien cuire le brocoli .
