Comment faire de vrais biscuits au pain d'épice : une recette pour un régal spécial

Les biscuits au gingembre sont étroitement associés aux principales vacances d'hiver et constituent en général le meilleur régal pour le thé du soir pendant la saison froide.

N'attendez pas les vacances pour vous offrir des friandises parfumées.

Vous aurez besoin de :

• farine - 200 gr;
• beurre - 100 g;
• œuf - 1 pièce;
• cassonade - 2 c. l.;
• miel - 2 c. l.;
• gingembre (râpé) - 1 cuillère à café;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• clous de girofle - 1 cuillère à café;
• muscade (moulue) - 0,5 cuillère à café;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel au goût;
• sucre en poudre - 100 gr.

Comment cuisiner

1. Mélangez le beurre fondu avec le jaune d'oeuf, le miel et le sucre - battez au batteur.

2. Mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez les épices selon la liste et le sel.

3. Mélangez le mélange sec avec le mélange d'œufs et ajoutez du gingembre finement râpé au goût.

4. Pétrissez la pâte et une fois prête, enveloppez-la dans du film et mettez-la au réfrigérateur.

5. Battez les blancs d'œufs avec le sucre en poudre et mettez-les au réfrigérateur.

6. Abaissez la pâte, formez des biscuits, placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes.

7. Une fois prêt, appliquez le glaçage sur les biscuits à l'aide d'une seringue.

Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une sauce aux canneberges .

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• 21 Décembre 2023

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