Top 10 des astuces culinaires : seuls les meilleurs chefs du monde les connaissent
Les plats se révéleront savoureux et beaux, et le processus de cuisson lui-même sera un plaisir si vous utilisez des astuces culinaires éprouvées.
1. Pour découper soigneusement un gâteau moelleux ou un fromage, utilisez un fil solide, de préférence en soie. Si celle-ci n’est pas disponible, vous pouvez également utiliser une brosse à dents, mais sans parfum. Passez une ficelle dans le gâteau ou le fromage pour le séparer en morceaux nets.
2. Les produits de boulangerie ne colleront pas au moule si vous graissez le moule avec du beurre et le saupoudrez de farine avant d'y placer la pâte.
3. Les femmes au foyer rencontrent souvent un problème lorsqu'elles travaillent avec le four, à savoir que le fond du plat reste cru et que le dessus brûle. Pour garantir un chauffage uniforme et améliorer les résultats, allumez le four à l'avance - 5 à 15 minutes avant de commencer la cuisson.
4. Une autre astuce liée à la cuisson dans des moules. Si vous n'avez pas les moules nécessaires pour réaliser des gâteaux de Pâques, des juliennes, etc., réalisez-les vous-même en enveloppant le fond d'un verre ou autre plat de papier d'aluminium plié en 4 couches.
5. Pour décongeler rapidement le beurre, placez-en un morceau sur une assiette et couvrez-le d'un verre chaud. Pour les gros morceaux, vous pouvez utiliser un bain de vapeur ou une râpe.
6. Les côtelettes, cheesecakes et autres plats auront une forme parfaitement uniforme si vous utilisez un verre ou quelque chose de similaire. Placez l'escalope sur une planche à découper, couvrez d'un verre dessus et faites plusieurs mouvements circulaires avec.
7. Voulez-vous que votre viande frite ait une croûte croustillante ? Séchez le morceau avec du papier absorbant avant de le faire frire.
8. S'il reste encore du vin dans la bouteille, congelez-le en le versant dans des bacs à glaçons pour l'ajouter ensuite aux sauces et autres plats.
9. Les épices deviendront encore plus aromatiques si vous les maintenez dans une poêle chauffée pendant 1 à 2 minutes avant de les utiliser.
10. Pour éviter que la planche à découper ne glisse sur la table, placez une serviette humide en dessous. Cela rendra le travail sur la coupe beaucoup plus pratique.
Auparavant, nous vous avons expliqué ce que vous pouvez cuisiner à partir de brocoli et de poisson .
