Pourquoi ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à la pâte à crêpes : une astuce culinaire
Comme tout cuisinier le sait, la pâte à crêpes doit être composée de farine, de lait, d'œufs, de sel, de sucre et d'huile végétale.
Cependant, certaines femmes au foyer ajoutent un autre ingrédient à la base des crêpes : le vinaigre de table.
Habituellement, très peu de composant acide est utilisé : une cuillère à soupe pour toute la pâte.
C'est suffisant pour que le plat acquière la consistance idéale.
Quand ajouter du vinaigre à la pâte à crêpes
Cela doit être fait à la toute fin de la préparation du fond de crêpe.
Vous devez d'abord mélanger un demi-litre de lait, 50 grammes de sucre cristallisé et une demi-cuillère à café de sel.
Dans un récipient contenant le liquide obtenu, vous devez casser deux œufs et verser 160 grammes de farine tamisée. Vous devez ajouter au préalable une cuillère à café de soda au composant farine.
Après avoir bien mélangé, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à neuf pour cent et juste un peu d'huile végétale à la masse.
La pâte préparée doit être laissée au repos. La base de crêpe doit reposer au moins un quart d'heure.
Cette pâte donnera des crêpes fines et incroyablement tendres. De plus, le plat aura un aspect très appétissant (rosé et gourmandise). De tels résultats seront obtenus précisément grâce à l'utilisation de vinaigre.
Précédemment, nous vous avons indiqué quel ingrédient ne devait pas être ajouté à la base des galettes de pommes de terre.
