Que ajouter à la viande hachée pour rendre les escalopes juteuses : ce n'est pas du beurre
Le beurre est le produit même qu'il est presque impossible de gâcher quoi que ce soit en cuisine.
Il est ajouté aux soupes, céréales, desserts, viandes hachées et autres produits semi-finis. Mais dans le cas des côtelettes hachées, il existe de nombreuses autres façons de rendre les boulettes de viande plus juteuses et plus savoureuses.
Nous vous dirons ce que vous pouvez ajouter à la viande hachée en plus du beurre.
Pendant la friture des côtelettes, l'humidité peut s'évaporer et il n'est pas toujours possible de corriger la situation en faisant mijoter les côtelettes finies.
De plus, les côtelettes peuvent se dessécher si la ménagère décide de ne pas lésiner sur la viande et de mettre moins de légumes.
Il existe une astuce ridiculement simple que vous pouvez utiliser en toute occasion pour empêcher vos côtelettes de se dessécher pendant la friture.
Cela ne nécessite aucune nourriture, juste de la glace.
Comment agir
Il est nécessaire de broyer la glace en miettes et d'ajouter environ un verre de glace pilée à la viande hachée entièrement préparée.
Mélangez ensuite rapidement, formez des escalopes et faites frire.
La glace fondante rendra les côtelettes plus juteuses.
