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Comment mariner du saindoux dans des pelures d'oignons : une recette simple à connaître
29.11.2023 18:30
Il existe de nombreuses façons de préparer du saindoux maison.
L’une des plus simples consiste à utiliser des pelures d’oignon. Cette méthode permet d'obtenir une collation savoureuse et aromatique.
Ingrédients
Pour 1 kg de saindoux il faut prendre 2 poignées de cosses, ainsi que :
- eau - 1 litre;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- sel - 200 g;
- sucre - 2 c. l.;
- pois de senteur - 4 pièces;
- ail - 3 gousses;
- mélange de poivrons, paprika - au goût.
Processus de cuisson
Les coques doivent être lavées puis ajoutées à une casserole d'eau avec d'autres ingrédients supplémentaires.
Dès que le liquide commence à bouillir, vous pouvez ajouter des morceaux de saindoux.
Portez à ébullition tout le contenu de la casserole et laissez cuire encore 20 minutes à feu doux.
Ensuite, une fois la pièce refroidie, elle doit être réfrigérée pendant 12 heures.
Après cela, vous pouvez retirer le produit.
Le saindoux doit être séché et frotté avec un mélange d'épices et d'ail haché.
Ensuite, vous pouvez emballer le produit dans un film ou un sac.
Il est préférable de conserver le saindoux préparé au congélateur.
