En faisant frire du poulet, 80 % des ménagères commettent ces 2 erreurs : la viande ne sera jamais juteuse
Il n'est pas toujours possible de faire frire un filet de poulet pour qu'il soit tendre et juteux.
Et tout cela à cause de deux erreurs. Nous vous expliquerons pourquoi la viande de poulet s'avère dure et sèche et comment l'éviter.
Comment bien faire frire le poulet
La première erreur courante est la marinade salée. Il est nécessaire de faire mariner le poulet pour attendrir la viande, mais n'ajoutez pas de sel ni d'assaisonnements avec du sel.
Le sel fera sortir toute l’eau de la viande. Utilisez des assaisonnements sans sel ni herbes. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre, cela ajoutera de la jutosité à la viande.
La deuxième erreur consiste à retourner fréquemment les morceaux de poulet avec une spatule pendant la friture.
Si vous déplacez constamment le filet dans la poêle, tout le jus en sortira. Et en général, il ne faut pas faire frire la viande de poulet trop longtemps.
