Pourquoi les crêpes au foie échouent et s'effondrent : quel est le secret d'un plat parfait
Ces crêpes peuvent être préparées à partir de foie de poulet, de porc ou de bœuf.
Le plat s'avère toujours tendre, savoureux et appétissant.
Tout le secret réside dans le composant supplémentaire qui empêche la friandise de s'effondrer pendant le processus de friture.
Nous parlons de semoule ordinaire, qui améliore la texture du plat.
Pour 600-650 g de foie, il suffit de prendre seulement 5 cuillères à soupe de ce produit en vrac. Aussi pour la préparation, vous devez prendre :
- oignons - 1 pièce;
- œufs - 2 pièces;
- sel - 1/2 cuillère à café;
- poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café ;
- huile végétale - 4 c. l.
Comment faire cuire des crêpes au foie
Le foie doit être haché dans un mélangeur avec l'oignon, puis le sel, le poivre et les œufs doivent être mélangés au mélange. Ensuite vous pourrez ajouter de la semoule à la préparation. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés, puis le mélange doit être placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Passé ce délai, vous pouvez procéder à la friture des crêpes. Ils doivent être cuits dans une poêle préchauffée avec de l'huile.
Dans ce cas, il vaut mieux mettre le feu à feu moyen.
