La règle « 1000-100-10 » : comment cuisiner des pâtes parfaites
À première vue, les pâtes semblent être un plat très facile à préparer.
Parfois, même les femmes au foyer expérimentées se retrouvent avec un morceau peu appétissant au lieu d'un plat d'accompagnement à part entière.
Et cela est dû à une réticence à maintenir le rapport correct des ingrédients.
Le volume d'eau est d'une grande importance. Le fait est que la cuisson dans une quantité insuffisante de liquide conduit à ce que les pâtes collent entre elles et révèlent mal leur goût.
Mais il n'y aura pas de tels problèmes si vous suivez une règle très simple, appelée « 1000-100-10 » en cuisine.
L'essence de la règle « 1000-100-10 »
Les chiffres dans le nom indiquent la masse ou le volume d'un ingrédient particulier.
C'est très simple : pour 1000 millilitres d'eau, il doit y avoir au maximum 100 grammes de pâtes et 10 grammes de sel.
Le respect de la proportion de composants ci-dessus est une garantie que les cornes, les plumes ou les spaghettis ne resteront pas collés entre eux et ne ressortiront pas trop salés.
De plus, le plat d'accompagnement aura un aspect appétissant. Les pâtes seront fermes et auront un goût vif.
Et vous devez comprendre trois points importants. Premièrement, il doit y avoir beaucoup d'eau. Deuxièmement, il vaut mieux en faire trop avec du liquide qu'avec des pâtes ou des épices. Troisièmement, vous devrez utiliser une grande casserole.
