Comment préparer la pâte pour les crêpes en dentelle : vivre et apprendre
Des crêpes ajourées avec un million de trous incroyablement mignons peuvent décorer n'importe quelle table.
Et lorsqu'ils sont préparés selon la recette de cet article, ils s'avèrent également incroyablement tendres et ne deviennent pas caoutchouteux même après refroidissement.
Tout d’abord, listons les ingrédients nécessaires :
- 2 tasses de farine (peut-être une poignée plus ou moins – cela dépend du kéfir utilisé) ;
- 2 œufs ;
- 350-400 ml de kéfir ;
- 1 verre d'eau bouillante ;
- 1 cuillère à soupe de sucre ;
- 0,5 cuillère à café de sel ;
- 0,5 cuillère à café de soda ;
- 1-1,5 cuillères à soupe d'huile végétale.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et le sel et battez jusqu'à obtenir une mousse.
Versez de l'eau bouillante dans le mélange d'œufs obtenu en un mince filet. Cela doit être fait sans arrêter les mouvements d'agitation avec un fouet ou un mixeur.
Après cela, versez le kéfir et la farine pré-mélangée avec du soda - progressivement, par parties.
Il ne reste plus qu'à bien le pétrir dans la pâte et à y ajouter de l'huile végétale. Selon que vous avez du temps libre, vous pouvez laisser reposer la pâte pendant 3 à 5 minutes ou commencer immédiatement à la frire.
