Pourquoi certains chefs utilisent-ils de la vodka pour préparer les pâtes : cela surprendra tout le monde
Personne ne sera surpris par le fait que dans le processus de création de chefs-d'œuvre culinaires, les chefs professionnels peuvent souvent utiliser différents types d'alcool.
Cela donne aux plats un charme particulier.
Cependant, la vodka est rarement utilisée. Dans la plupart des cas, on entend dire que cette boisson alcoolisée forte est utilisée pour préparer des broussailles, de la soupe de poisson, et peut parfois être utilisée pour mariner de la viande.
Tout le monde ne sait pas qu’on peut faire des pâtes avec de la vodka.
A quoi sert cette boisson alcoolisée ?
Il convient de noter qu'il existe une recette italienne spéciale, dont un élément important est la vodka. Nous parlons de penne alla vodka.
Ce plat intéressant a commencé à être préparé dans les années quatre-vingt du siècle dernier. La vodka n'est pas utilisée lors de la cuisson directe des pâtes, mais devient l'un des composants de la sauce.
Le fait est que la recette du plat comprend deux composants mutuellement exclusifs : la crème et la pâte à base de tomate. Le fait est que les tomates provoquent la coagulation des protéines du lait.
Mais une boisson alcoolisée forte aide à résoudre ce problème.
En règle générale, prenez deux grandes cuillères de vodka pour une portion standard de sauce.
