Quelles pâtes utiliser au mieux pour faire des pâtes navales : des subtilités que seuls les pros connaissent
Les pâtes marines peuvent difficilement être qualifiées de plat difficile à préparer.
Cependant, si vous voulez que votre dîner soit vraiment délicieux, vous devez suivre quelques règles, même si elles semblent insignifiantes.
Nous vous suggérons de discuter du type de pâtes qui peuvent être utilisées pour les pâtes marines.
Pour commencer, une courte excursion dans l’histoire, à savoir à l’époque soviétique. Dans ces années-là, il était d'usage de préparer ce plat à partir de tubes longs classiques, dont le diamètre est d'environ 7 mm, et il y a un trou traversant au centre.
Dans les rayons des magasins modernes, on trouve généralement des pailles plus fines, de 2 à 3 mm de diamètre.
Cependant, si vous essayez, vous pouvez trouver des bukati d'une section de 6 mm - cependant, c'est une tâche difficile.
Si vous n'avez pas la chance de tomber sur de telles pâtes, vous pouvez préparer des pâtes de style marine à partir de spaghettis ou de tagliatelles.
Et les penne, rigatoni ou tortiglioni plus courts fonctionnent bien à cet effet.
Pour tous ces types, une règle s’applique : toutes les pâtes doivent être cuites jusqu’à ce qu’elles atteignent un état al dente.
