Le secret des pommes de terre bouillies blanches comme neige : voici ce qu'il faut ajouter à l'eau pendant la cuisson
De nombreux gourmets n'aiment pas que les pommes de terre bouillies deviennent jaunâtres.
Ces chefs sont convaincus que le plat d'accompagnement doit être blanc comme neige.
À leur avis, ce n'est que si cette condition est remplie que l'apparence du plat peut être qualifiée d'appétissante.
Il semblerait que la couleur des aliments dépende du type de pomme de terre ou de la quantité d’amidon, mais pas du mode de préparation.
En fait, il existe une étape qui garantit des pommes de terre blanches et croustillantes. Nous parlons d'une astuce telle que l'utilisation d'un ingrédient supplémentaire.
Que ajouter à l'eau lors de la cuisson
Le secret des pommes de terre bouillies blanches comme neige réside dans l'ajout d'un composant acide.
Certains cuisiniers versent un peu de vinaigre dans la poêle. Mais il vaut mieux ne pas prendre de risques. Il vaut la peine de choisir un additif au goût moins âpre.
L'option idéale est le jus de citron. Une cuillère à café de boisson suffira pour que le plat d'accompagnement acquière la couleur souhaitée.
De plus, un gourmet peut être sûr que le jus d'agrumes ne gâchera pas le goût du plat. Au contraire, grâce à l'additif acide, les pommes de terre peuvent s'avérer beaucoup plus appétissantes.
