Que faire si le pilaf s'est transformé en bouillie : un moyen simple de redonner de la friabilité au riz
Si vous prépariez du pilaf, mais que tout ne s'est pas déroulé comme prévu et que vous vous êtes retrouvé avec de la bouillie de riz avec de la viande dans le chaudron, ne désespérez pas.
Les cuisiniers expérimentés connaissent depuis longtemps une méthode simple qui aidera à corriger cette situation.
Le plus important est que cela vous prendra quelques minutes et quelques morceaux de pain ordinaire.
Alors, armez-vous d'une assiette plate dont le diamètre doit être inférieur au diamètre du plat dans lequel vous cuisinez le pilaf.
Disposez quelques morceaux de pain dans cette assiette. Ce sera encore meilleur si vous avez des tranches ou des craquelins rassis sous la main.
Placez maintenant l'assiette dans le chaudron avec le pilaf et couvrez-la avec un couvercle.
Attendez 7 à 10 minutes, après quoi vous pourrez retirer en toute sécurité la structure avec du pain et évaluer le résultat.
Grâce à la capacité du pain à absorber l'excès d'humidité, vous devriez obtenir un pilaf savoureux et friable.
