Le secret de ces côtelettes de cafétéria très soviétiques - et pourquoi vous ne pouvez pas les cuisiner à la maison
Les côtelettes soviétiques, servies dans les cantines, se distinguaient toujours par leur goût particulier, leur arôme et leur croûte croustillante. Mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas répéter une telle recette.
Mais quel est le secret pour préparer exactement ces côtelettes ?
Tout le secret consiste à ajouter une grande quantité de pain à la viande hachée.
Dans ce cas, il est préférable de prendre du pain noir, qu'il faut d'abord tremper dans l'eau. Il vaut mieux se débarrasser des croûtes.
Il ne faut pas lésiner sur ce composant pour une telle pâte à viande.
Comme le notent les experts culinaires, le pourcentage de pain peut atteindre 30 pour cent. Le reste de la recette est classique.
Dès que les escalopes sont moulées, inutile de se précipiter pour les jeter dans une poêle bien chaude.
Il est préférable d'utiliser le four pour préparer des plats de viande. Il suffit de laisser les préparations au four pendant une demi-heure et les arômes appétissants attireront immédiatement les membres de la famille et provoqueront l'appétit.
