Comment transformer les plats du quotidien en chefs-d'œuvre culinaires : 5 conseils de chefs professionnels
Il manque parfois une petite touche qui transformerait un dîner ordinaire en une œuvre d'art culinaire.
Nous osons donc espérer que les conseils simples que nous partagerons avec vous aujourd'hui vous seront certainement utiles.
Parlons d’abord des oignons et de l’ail. Saviez-vous qu'avec le temps, ils peuvent perdre leur goût et leur arôme ?
Pour cette raison, vous ne devez pas utiliser un demi-oignon dans une cuisine qui a été au réfrigérateur pendant une semaine - commencez par les oignons et l'ail à la toute dernière minute.
Une autre astuce pour ces légumes est que si vous avez besoin de les éloigner du feu, avant de les ajouter dans un plat, faites tremper l'oignon ou l'ail dans une solution composée de 1 tasse d'eau et 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, puis rincez abondamment.
Parlons maintenant des graisses fraîches : beurre ou huile végétale, noix et autres produits. Rances, ils peuvent gâcher le goût de n’importe quel plat.
Pour éviter cela, minimisez leur contact avec la lumière et l’oxygène.
Nous vous expliquerons également comment obtenir des produits frits à la croûte dorée, qui sont certainement beaucoup plus savoureux que les produits ordinaires.
Pour obtenir ce résultat, ajoutez une pincée de sucre dans la poêle avec le poulet ou les légumes.
Enfin, nous vous expliquerons comment « réveiller » l’odeur des herbes séchées et des épices et ainsi les rendre encore plus savoureuses. Il suffit de faire revenir les assaisonnements pendant 1 à 2 minutes avec un peu d'huile.
