Le secret des crêpes moelleuses : on vous parle de l'ingrédient qu'il faut ajouter
Les crêpes sont le régal parfait. Ils peuvent être sucrés et servis avec des sirops, des fruits ou de la crème sure, ou vous pouvez préparer une collation copieuse avec des légumes verts.
La principale caractéristique du plat est la pâte moelleuse et tendre. Mais toutes les femmes au foyer ne savent pas comment préparer des crêpes pour qu'elles soient non seulement moelleuses, mais aussi très aérées, même sans levure.
Comme le notent les chefs, pour des crêpes bien dodues, il faut préparer tous les ingrédients à l'avance afin qu'ils soient à température ambiante.
Une attention particulière doit être portée à la farine. Il vaut mieux prendre du blé.
Le fait est que lorsque vous utilisez de la farine d'avoine ou de sarrasin, vous ne devriez pas vous attendre à une telle légèreté.
Dans ce cas, le produit en vrac doit d'abord être tamisé.
Les experts notent également qu'il ne faut pas se précipiter pour envoyer la pâte dans le moule. Il faut laisser infuser la préparation pendant environ 20 minutes.
Mais il est important qu’aucune cuillère ne reste dans le mélange.
Une fois la pâte déposée, vous devez la mélanger à nouveau. Cela affecte également la texture du plat.
