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Est-il nécessaire de retirer les noyaux des abricots pour la compote : toutes les femmes au foyer ne le savent pas
22.06.2023 14:24
Les abricots sont très bons pour la santé, notamment pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Mais de nombreuses femmes au foyer qui préparent des compotes et des confitures aux fruits à noyau ont souvent des doutes sur leur utilité.
La raison réside précisément dans ces mêmes os. Essayons de comprendre ce problème.
S’il est définitivement recommandé de rouler les cerises sans noyau, il n’y a pas de consensus sur les abricots.
Comme c'est sûr
Les experts ne recommandent pas de manger les noyaux d'abricots et de pêches, de prunes et de cerises, ainsi que de pommes.
Ils contiennent un certain pourcentage de substances utiles, mais par rapport à l'indicateur de danger, il est négligeable.
Les graines de ces cultures contiennent principalement le glycoside amygdaline - cette substance complexe, pendant le processus de décomposition, libère de l'acide cyanhydrique, et c'est le principal mal qui conduit à l'empoisonnement.
Comment le faire correctement
Si l'on parle de compote et autres préparations d'abricots, alors les tiges doivent être retirées.
Les os sont facultatifs. Mais il faut savoir que les préparations à base de fruits non pelés de fruits à noyau ne doivent pas être conservées plus d'un an ou moins.
