Pourquoi les cuisiniers rusés ne versent pas le bouillon de pommes de terre : il peut être utilisé dans la préparation d'autres plats

Après la cuisson des pommes de terre bouillies, un liquide trouble reste dans la poêle.

Un cuisinier inexpérimenté le jettera probablement.

Mais il est peu probable qu'un gourmet expérimenté fasse cela. Très probablement, il conservera cette décoction.

Le fait est que l'eau de « pomme de terre » peut servir d'ingrédient supplémentaire pour d'autres plats.

Où peut-on ajouter du bouillon de pommes de terre ?

Il existe de nombreuses options pour utiliser ce liquide utile.

Premièrement, l’eau d’amidon est un moyen idéal pour épaissir n’importe quelle sauce.

Deuxièmement, du bouillon de pomme de terre peut être ajouté au bouillon de viande en cours de cuisson, qui manque généralement de saveur végétale.

Troisièmement, l'eau restant après la cuisson des pommes de terre est un composant idéal pour la soupe de poisson. Bien entendu, le bouillon ne doit pas être ajouté au plat fini, mais au plat en cours de cuisson.

Quatrièmement, il est logique de verser un peu d'eau de pomme de terre dans la pâte. Si vous envisagez de faire du pain à base de farine, il s'avérera plus savoureux, moelleux et moelleux.

Point important

N'oubliez pas que dans la plupart des cas, le bouillon de pomme de terre est salé.

Ainsi, lorsque vous utilisez ce liquide dans d’autres plats, vous devez faire attention à l’ajout de sel (il faut parfois l’éviter complètement).

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• 16 Juin 2023

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