Comment faire cuire du bœuf pour qu'il soit savoureux et moelleux : quelques secrets culinaires
Cuire la viande pour qu'elle devienne douce et juteuse n'est pas toujours possible, même pour les femmes au foyer qui ont derrière elles des années de travail en cuisine.
Le plus souvent, un morceau de bœuf jeté dans une poêle devient coriace et donc insipide.
Pour ne pas avoir à faire face à un problème similaire, nous vous recommandons d’utiliser les petites astuces pour cuisiner le bœuf que vous trouverez dans cet article.
Tout d'abord, il convient de noter que pour la cuisson, il est nécessaire de choisir les parties tendres de la carcasse - filet ou omoplate.
De plus, n'oubliez pas la marinade, qui peut adoucir la structure de la viande et la rendre plus juteuse.
Oui, et vous devez mettre un morceau de bœuf dans une casserole remplie non pas d'eau ordinaire, mais de bouillon de bœuf ou de légumes. Grâce à cette astuce, le goût de la viande sera plus intense.
Vous devez faire cuire le bœuf à feu doux pour que l'eau dans la casserole bout mais ne bout pas. Cela prend environ 1,5 à 2 heures pour un morceau de taille moyenne.
Du sel et d'autres épices sont ajoutés dans la poêle en toute fin de cuisson.
Une fois le bœuf cuit, laissez-lui le temps de reposer. En conséquence, vous servirez une viande encore plus douce et juteuse à table.
