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Le secret d'une délicieuse confiture de groseille : les baies ne se désagrègent pas
07.06.2023 15:22
Les baies ne sont pas bouillies, mais ébouillantées avec du sirop, ce qui permet de conserver des propriétés plus bénéfiques.
La confiture de groseille n'est pas moins appréciée que la confiture de framboise ou de myrtille. Mais sa préparation a ses propres subtilités.
Secrets de cuisine
La première étape consiste à préparer les groseilles. Utilisez une aiguille pour faire plusieurs piqûres dans chaque baie. De cette façon, le sirop pénétrera à l'intérieur, le goût s'améliorera, mais les fruits conserveront leur forme et ne se désagrègeront pas.
Ensuite, vous devez préparer le sirop. Pour ce faire, mélangez une part d’eau et deux parts de sucre. Un volume plus précis détermine le nombre de baies.
Le sirop doit être bouilli jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Placez les groseilles à maquereau dans un bocal et remplissez-les de liquide sucré.
Les baies conservent non seulement leur forme, mais également leurs vitamines, minéraux et autres composants utiles. En prime, la pièce acquiert une texture non standard.
Comment améliorer le sirop
Le sirop de confiture peut être encore meilleur. Pour ce faire, vous devez utiliser des ingrédients supplémentaires.
Par exemple, le sirop peut être complété par du zeste d'orange, des épices ou des pommes de pin. Dans ce cas, il existe de nombreuses options, vous devez donc partir de vos préférences personnelles.
