La confiture de fraises sera parfaite même pour les débutants : 3 secrets de cuisiniers expérimentés
Quelques règles vous aideront à préparer les meilleurs plats pour l'hiver.
La confiture de fraises n'est pas toujours parfaite. Par exemple, il peut fermenter ou devenir trop acide.
Personne n’aime perdre du temps à travailler et se rendre compte ensuite que tout cela a été en vain. Cependant, si vous suivez 3 règles simples, vos chances de réaliser une confiture parfaite augmentent.
Tout d'abord, pendant la cuisson, il est nécessaire de retirer la mousse. Si cela n'est pas fait, le produit se conservera moins et son goût se détériorera rapidement.
Deuxièmement, il n'est pas recommandé d'utiliser des plats en émail ébréché pour cuisiner. Les ustensiles de cuisine en aluminium ne conviennent pas. Un récipient en acier inoxydable ou en cuivre est idéal.
Troisièmement, les baies doivent être soigneusement lavées afin de ne pas les écraser. Il suffit par exemple de les plonger dans l’eau et de les trier avec les mains. Après 20 minutes. toute la saleté se déposera au fond.
De plus, les tiges ne doivent être coupées que des baies lavées et séchées, sinon une partie du jus s'écoulera une fois lavées.
