Les œufs et la farine ne sont pas nécessaires : le secret des galettes de pommes de terre moelleuses est ailleurs
Le secret des crêpes parfaites réside dans un ensemble minimal d'ingrédients.
Faire des galettes de pommes de terre moelleuses et aérées n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue.
Pour obtenir la bonne consistance, vous devrez omettre la farine et les œufs de la recette. Ces produits seront remplacés par de la crème sure.
La liste finale des ingrédients ressemble à ceci :
- pommes de terre – 10 pièces;
- oignons – 2 pièces;
- crème sure – 1 cuillère à soupe. l.
Préparation
1. Râpez les pommes de terre. Le choix du côté dépend du type de crêpes dont vous avez besoin.
Si vous souhaitez les rendre croustillants, utilisez une râpe grossière. Si vous avez besoin d'un plat plus moelleux, râpez-le finement.
2. Tout le jus de la masse de pommes de terre est égoutté. Broyer l'oignon sur une râpe et mélanger avec les pommes de terre.
3. Ajoutez ensuite la crème sure, le sel et les épices. La pièce est soigneusement mélangée, puis des crêpes sont formées et frites des deux côtés pendant 4 à 5 minutes.
Les crêpes toutes prêtes peuvent être complétées par des herbes fraîches, une salade de jeunes légumes ou une sauce.
