Est-il nécessaire d'ajouter un œuf au poulet haché : pourquoi les ménagères expérimentées ne l'ajoutent-elles pas ?
Les côtelettes sont un plat universel qui se marie parfaitement avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Le plat peut être préparé rapidement et facilement.
Mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas se vanter de pouvoir servir des côtelettes juteuses et tendres pour le dîner. Il arrive que la friandise s'avère dure et que l'appétit d'un tel plat ne fasse que disparaître.
Tout dépend des erreurs que beaucoup commettent lors de la préparation de la viande hachée.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter des œufs à une telle pâte à viande, car on pense que cela lui donne seulement une forme et empêche le plat de s'effondrer dans la poêle. Mais en réalité, ils ne feront que rendre les côtelettes plus dures.
Les protéines de viande maintiennent déjà bien ensemble tous les ingrédients de la viande hachée. Il suffit d'ajouter uniquement le jaune.
De plus, lors de sa préparation, il faut tenir compte du fait que la meilleure alternative pour façonner les côtelettes est le pain trempé dans l'eau.
Vous pouvez également ajouter un peu de farine à la viande hachée.
