5 erreurs gênantes lors de la préparation des crêpes : c'est pourquoi elles ne sont pas fines et délicates

Il semble qu'il n'y ait rien de compliqué à faire des crêpes, car il suffit de combiner n'importe quelle farine avec un simple ensemble de produits et de transformer cette union en un régal doré.

Mais dans la pratique, il s'avère que tout est un peu plus compliqué. Tout le monde veut apprendre à cuisiner des crêpes fines et délicates qui seront dégustées chaudes.

Pour atteindre la perfection, vous devez prendre en compte un certain nombre de nuances.

Erreurs lors de la cuisson des crêpes

1. La pâte est trop fine. Les crêpes vont se déchirer et ne prendront pas la forme idéale.

2. Mauvais choix de poêle à frire. Certaines poêles ne sont pas adaptées à la cuisson de crêpes, alors assurez-vous que votre poêle est suffisamment lisse et exempte de stries.

3. Pas assez de farine. Si vous ajoutez trop peu de ce produit à la pâte, les crêpes risquent de devenir trop dures et trop denses.

4. Température de chauffage incorrecte. Les crêpes doivent être cuites à feu moyen pour qu'elles cuisent uniformément et ne brûlent pas.

5. Ajouter trop d’œufs. Dans ce cas, la pâte devient plus dense et « caoutchouteuse ». Elle ne s’étale pas bien dans le moule.

Conseil

Par expérience personnelle, nous pouvons dire qu'il n'y a pas d'astuces particulières de préparation : plus la pâte est fine, plus les crêpes sont fines. Mais dans ce cas, il est également important de respecter certaines limites, sinon la friandise s'avérera trop fine.

Une version ajourée peut être obtenue si un peu de lait est ajouté à la pâte un peu chaude.

Avant de verser la première crêpe, la poêle doit être bien chauffée.

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• 24 Mai 2023

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