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Une viande grillée savoureuse et aromatique surpassera le shish kebab si vous la cuisinez ainsi : astuces culinaires
21.05.2023 22:00
La viande grillée après marinade acquiert un arôme et un goût particuliers, qui lui sont conférés par les oignons, les épices, le citron ou la sauce soja.
Cette méthode de cuisson est considérée comme une excellente alternative aux brochettes et certains chefs la considèrent comme la meilleure option.
La viande grillée est facile à préparer et quelques secrets simples rendront le plat encore plus savoureux et aromatique.
Steak grillé : préparer la viande
Il n'est pas nécessaire de s'approvisionner en bœuf marbré : n'importe quelle viande fera l'affaire.
Le porc est mariné avant la cuisson. Préparez un mélange de basilic sec, de poivre et de sel. La composition est complétée par du concentré de tomate.
Des épices sont appliquées sur le filet de bœuf avant la friture. La viande est frottée avec du thym frais, du romarin, du poivre et du sel.
Pour le poulet, utilisez un mélange de coriandre moulue, d'ail frais, de mayonnaise et de sel.
L'agneau n'est pas mariné plus d'une heure. Pour la viande, préparez un mélange de romarin sec, de poivre noir moulu et de sel.
Steak grillé : préparation
Lorsque la viande est prête, commencez à la faire frire. La technologie est la même pour le porc, le poulet et d’autres variétés.
Faites frire le steak de chaque côté pendant 3 à 5 minutes. Tout d’abord, faites attention à l’apparition d’une croûte dorée.
Avant de servir, couvrez le steak de papier d'aluminium ou d'un couvercle pendant 5 minutes. Ceci est nécessaire pour arrêter le mouvement du jus.
Après 5 minutes. de la viande peut être servie. Pour améliorer le goût, les cuisiniers versent du beurre sur le steak.
