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Comment cuisiner des brochettes de saumon glacées à la bière : la recette du chef Ivlev
19.05.2023 20:15
La recette se distingue non seulement par son glaçage à la bière, mais aussi par sa gamme d'épices, qui, ensemble, donnent une véritable bombe gustative.
Le kebab de poisson est considéré comme une alternative plus saine au porc ou au bœuf. Et la friandise au saumon est également très savoureuse.
Ingrédients
La liste des produits comprend :
- 120 g de saumon ou saumon ;
- 80 g de courgettes ;
- 1 c. Miel;
- 100 ml de bière légère ;
- 60 g de mayonnaise ;
- 20 g de sauce chili douce ;
- cumin (cumin);
- coriandre moulue;
- sel.
Comment faire cuire le shish kebab
1. Versez le cumin sur une planche à découper et hachez-le avec un couteau.
2. Le poisson est coupé en barres, puis divisé en 4 à 5 carrés.
3. Les courgettes sont coupées en cubes. Ensuite, le saumon (saumon) et les légumes sont enfilés alternativement sur des brochettes. Le kebab est saupoudré de cumin et de sel.
4. Préparez ensuite le glaçage à la bière. Mélangez la bière et le miel. Placer le mélange sur le feu et évaporer jusqu'à obtenir une légère texture caramel.
5. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la bien chauffer. Les brochettes sont frites.
Lorsqu'un côté est prêt, retournez-le et utilisez un pinceau pour recouvrir la partie frite de glaçage à la bière. La même chose est faite avec le deuxième côté.
6. A la fin, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez du piment et de la mayonnaise, écrit la chaîne Zen IVLEV CHEF.
