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Vous n'avez certainement pas essayé ce genre de kvas : c'est plus facile à préparer qu'à partir de pain et de farine
19.05.2023 16:03
Le kvas rafraîchissant est savoureux, sain et a une couleur qui surprendra même les amateurs de boissons chevronnés.
En été, il arrive une période où le thermomètre monte et descend à contrecœur, même le soir.
Kvass vient en aide à de nombreuses personnes par temps chaud. Certaines femmes au foyer préparent cette boisson en litres.
Les artisans modernes utilisent du pain ou de la farine avec du malt. Mais il existe une vieille recette avec un ensemble de produits différent. Cela rend la préparation de la boisson encore plus facile.
Ingrédients
La liste des produits comprend :
- 1 kg de betteraves ;
- 3 litres d'eau ;
- 1 c. Sahara;
- pincées de sel.
Comment préparer le kvas
1. Les betteraves ne sont pas précuites. Les légumes-racines sont soigneusement lavés à l'eau et pelés. Ensuite, le légume est coupé en fines tranches ou râpé sur une râpe grossière.
2. Placez les tranches au fond d'une casserole ou d'un bocal. Saupoudrer de sucre et ajouter du sel au goût.
3. Versez les ingrédients avec de l'eau bouillie tiède et couvrez avec un couvercle. Le produit est conservé à température ambiante pendant 3 jours.
4. Après fermentation, le kvas est filtré dans un récipient en verre puis infusé à température ambiante pendant environ 10 heures.
5. Le kvas de betterave comme boisson est servi frais, par exemple avec des glaçons. Ajoutez du sucre, du sel, du poivre ou d'autres épices au goût.
