Comment cuisiner la goberge aussi bonne que le saumon : une recette simple
En termes de qualités bénéfiques, la goberge n'est guère inférieure à la morue ou au saumon, mais elle est beaucoup moins chère.
Partageons une recette pour préparer ce poisson en pâte afin que vous ayez certainement envie de l'inclure dans votre alimentation.
Ce dont vous aurez besoin pour cela :
- 400 g de filet de goberge ;
- 200 ml de kéfir ;
- 90 g de fromage ;
- 2 œufs ;
- 3 cuillères à café d'amidon (sans lame) ;
- 80 g de chapelure ;
- 1 cuillère à café d'aneth séché ;
- une pincée de coriandre moulue ;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
- sel et poivre noir moulu (au goût).
Rincez le filet de poisson et séchez-le avec du papier absorbant, puis faites-le mariner en mélangeant sel, poivre et autres épices.
Pendant que la goberge marine, commencez à préparer la pâte.
Pour ce faire, vous devrez battre les œufs et les combiner avec du fromage râpé, du kéfir, de la fécule et de la chapelure.
Au bout de 20 minutes, plongez les morceaux de poisson dans la pâte et placez-les dans une poêle bien chauffée et graissée d'huile végétale.
La friture de chaque côté prend 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme.
