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Même les gésiers de poulet bon marché se transformeront en un mets délicat : voici comment les cuisiner
08.05.2023 21:45
Vous pouvez également réaliser un excellent plat à partir d'abats si vous choisissez la bonne recette.
Les gésiers de poulet peuvent devenir la base d'un plat délicat et piquant qui étonnera tout le monde et finira peut-être sur la liste des recettes préférées.
Ingrédients
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- estomacs de poulet – 0,5 kg;
- oignon – 1 oignon;
- concombres marinés – 2 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- crème sure – 150 g;
- racine de gingembre frais – 0,5 cm ;
- raifort - 2 c. l.;
- ail - gousse;
- huile végétale;
- sel, poivre noir et autres épices.
Comment cuisiner un plat de gésiers de poulet
1. Prenez une casserole adaptée, ajoutez de l'eau, ajoutez un peu de sel au liquide et placez-y les abats. Le conteneur est mis au feu.
2. Faites bouillir les ventricules pendant environ 40 minutes. Les abats sont ensuite coupés en petits morceaux. Hachez les oignons et les carottes.
3. L'ail et le gingembre sont râpés.
4. Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer sur la cuisinière.
5. Mettez l'ail et le gingembre dans une poêle chaude. Les deux ingrédients sont frits et, une fois prêts, retirés du récipient.
6. Ajoutez ensuite les abats, les oignons et les carottes dans la poêle. Ajoutez vos herbes et épices préférées. Par exemple, du basilic séché, du romarin, du thym, de l'origan ou de la coriandre.
7. Faites frire les ingrédients pendant 10 minutes. Pendant ce temps, hachez les concombres. Après 10 minutes ajouter la crème sure, les concombres et le raifort.
8. Assaisonnez les aliments dans la poêle avec du sel et du poivre. Après cela, mélangez le tout et laissez mijoter environ 10 minutes.
Vous pouvez servir des gésiers de poulet prêts à l'emploi avec du riz, du sarrasin et de la purée de pommes de terre. Il existe une autre option pour préparer ces abats : au four avec des champignons, du fromage et des épices. Les deux options prouvent que les gésiers de poulet peuvent être utilisés pour préparer un bon plat.
