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Que faire si le saindoux est dur après le salage : une astuce astucieuse que peu de gens connaissent
08.05.2023 21:07
Le saindoux peut paraître appétissant, mais le produit déçoit par sa dureté.
Le saindoux « en caoutchouc » est un phénomène assez courant. Mais améliorer la qualité d’un produit est très simple.
Saindoux dur
La méthode la plus simple qui ne nécessite pas de coûts supplémentaires et le résultat peut être obtenu presque instantanément.
Un morceau de saindoux dur est placé dans une casserole puis rempli d'eau. Placer le récipient sur le feu et porter à ébullition.
Faire bouillir le saindoux pendant 5 à 10 minutes, mais pas plus. Reste ensuite à refroidir le produit. Après ébullition, vous pouvez le traiter non seulement avec du sel, mais également avec du poivre - rouge ou noir. Vous obtiendrez quelque chose de similaire au bacon.
Pelure d'oignon
Il existe une autre option intéressante. Il est similaire au premier, mais avec un ajout. Prenez une casserole adaptée, remplissez-la d'eau et ajoutez du sel.
Ensuite, mettez les pelures d'oignons obtenues à partir de 5 à 7 oignons dans l'eau. Le liquide est porté à ébullition, puis un morceau de saindoux dur y est placé.
Le produit est également conservé dans l'eau bouillante pendant 10 minutes maximum, puis laissé refroidir. Utilisez du poivre ou d'autres épices pour le saindoux.
