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Comment faire de la sauce teriyaki à la maison : convient à toutes les viandes, poissons et légumes
08.05.2023 20:25
Avec cette sauce, les plats commenceront facilement à acquérir une belle croûte brune appétissante.
Les Japonais utilisent le teriyaki à de nombreuses occasions. Par exemple, au Pays du Soleil Levant, cette sauce est une vinaigrette et une marinade populaire pour les plats de tous types de viandes, de fruits de mer et de légumes.
Ingrédients
La liste des produits comprend :
- sauce soja – 100 ml;
- eau – 70 ml;
- sucre – 60 g;
- vinaigre de vin (pomme) – 1 c. l.;
- miel - 1 cuillère à soupe. l.;
- ail – 4 gousses;
- huile de sésame (ou végétale) – 1 cuillère à café ;
- gingembre râpé – 1 cuillère à café ;
- amidon – 3 c.
Comment faire de la sauce teriyaki
1. Mélangez le premier lot d'ingrédients dans une casserole. Préparez d’abord un mélange de sauce soja, d’eau bouillie, d’huile et de vinaigre.
2. L'ail et le gingembre sont moulus et forment avec le miel le deuxième lot d'ingrédients.
3. La composition de la pièce est complétée par du sucre et de l'amidon. Les produits sont mélangés. Il est important qu'il n'y ait pas de grumeaux à cause de l'amidon.
4. Une fois le mélange des ingrédients terminé, placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition. Gardez les plats sur le feu pendant encore 3 minutes. après ébullition. Il est important de remuer constamment et intensément la masse dans la casserole.
5. Passer la sauce au tamis. Ensuite, il est versé dans un récipient dans lequel il sera stocké à tout moment.
Refroidissez le produit fait maison à température ambiante. Après refroidissement, la sauce acquiert une consistance épaisse et visqueuse.
