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Comment cuisiner délicieusement la goberge : cette méthode vous donnera un poisson juteux et aromatique
08.05.2023 15:58
Les cuisiniers n'aiment pas particulièrement la goberge, et tout cela est dû à son goût médiocre, mais il y a aussi des exceptions ici.
La viande de goberge est bouillie, cuite et frite. Dans ce dernier cas, le plat s'avère souvent sec et insipide.
Mais cette recette prouve que la viande de goberge ne convient pas seulement à la production de surimi - matière première pour les bâtonnets de crabe et autres produits de poisson semi-finis.
Cependant, la friture n'est pas la meilleure option pour la goberge. Il vaut mieux faire mijoter ce poisson dans un mélange parfumé que de simplement le faire frire.
Ingrédients
Pour préparer le plat vous aurez besoin des produits suivants :
- goberge – 600 g;
- oignon – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- eau – ½ tasse;
- crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
- jus de tomate – 1 cuillère à soupe;
- sel et poivre noir (moulu) - au goût.
Comment cuisiner délicieusement la goberge
1. Le poisson est coupé en morceaux qui sont frottés avec du poivre. Ils utilisent également d'autres épices qui conviennent à leur goût. La goberge est laissée 10 minutes pour que les assaisonnements soient absorbés.
2. Pendant que le poisson cuit, hachez les oignons et les carottes. Les légumes sont frits dans une poêle - d'abord les oignons, suivis des carottes.
3. Ajoutez du jus de tomate aux légumes. La crème sure est diluée avec de l'eau et mélangée aux ingrédients dans une poêle. Les produits sont mijotés pendant plusieurs minutes.
4. Le poisson est dragué dans la farine et placé dans la sauce. Pollock est cuit pendant 10 minutes. à feu doux sous le couvercle. Retournez ensuite les morceaux et laissez cuire encore 15 minutes.
