Le porc ne sera plus coriace : une astuce de chef pour une viande tendre et juteuse
Si un plat de porc s'avère toujours dur et sec, les astuces de chefs expérimentés aideront à corriger le problème.
Avec cette astuce, la viande deviendra plus tendre et juteuse, et les invités se demanderont certainement comment cuisiner le porc tout aussi parfaitement.
Cuisson du porc
Ce type de viande nécessite une technologie de cuisson particulière. Ce n'est pas compliqué. Vous pouvez cuisiner du porc parfait à l’aide d’une manche thermos.
Du sel et des épices sont ajoutés à la viande. Vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec du porc. Le plat est cuit pendant 50 minutes. à 180 degrés.
Ingrédients:
- porc – 1 kg;
- champignons et légumes – 500 g;
- sel – ≈8 g;
- coriandre;
- poivre noir;
- paprika;
- thym.
Toutes les épices sont moulues. Pour un plat d'un poids total de ≈1,5 kg, utilisez quelques pincées de chaque assaisonnement.
En suivant cette technologie simple, vous pouvez préparer un dîner luxueux qui ne sera laissé que demain, mais qui sera mangé pendant le dîner ou un festin festif.
