Qu'est-ce qu'on ajoute à l'eau lors de la cuisson des betteraves pour qu'elles ne perdent pas leur couleur et soient faciles à peler ?
Les femmes au foyer cuisinent souvent des betteraves. Pourtant, le légume racine est idéal pour préparer des salades, des soupes et des collations délicieuses et saines.
Dans ce cas, il faut le plus souvent cuire le légume.
Mais beaucoup de gens pourraient être contrariés ici.
Le fait est que le processus prend beaucoup de temps et que les betteraves peuvent également tacher les ustensiles de cuisine. Mais ce ne sont pas tous des inconvénients. Il faut tenir compte du fait qu'il est très difficile de conserver la riche couleur du légume-racine lors de sa cuisson.
Mais pour que le résultat vous plaise toujours, vous devez vous rappeler les règles simples de préparation des betteraves.
Comme le notent les chefs, vous devez d'abord laver les fruits, mais pas les éplucher.
Ensuite, vous pouvez mettre les légumes dans la poêle.
Pendant la cuisson, ajoutez quelques cuillères à soupe de vinaigre dans un récipient de 3 litres. Vous pouvez également utiliser du jus de citron ou de l'acide citrique préalablement dilué avec de l'eau. Ces produits préserveront la couleur du fruit.
Immédiatement après la cuisson, laissez les betteraves dans l'eau froide pendant 5 minutes. Après cela, vous pouvez procéder à l'épluchage des légumes et à l'étape ultérieure de préparation du produit.
