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Que faire si les belyashi ne sont pas bien cuits : le plat peut être conservé
23.04.2023 17:58
La cuisson des blancs est un processus assez compliqué. Un cuisinier débutant peut facilement se tromper.
Il arrive souvent que le plat ne soit pas très bien cuit.
En conséquence, la garniture et une partie de la pâte peuvent rester humides.
Cela ne sert à rien de remettre les tartes à la poêle ou à la friteuse : elles brûleront très sérieusement. Et en même temps, ce n’est pas un fait que le « fromage » va disparaître.
Mais je ne veux pas non plus jeter le belyashi, pour la préparation duquel d'énormes efforts ont été consacrés.
Heureusement, il existe un moyen de sortir de cette situation difficile.
Comment « finir » belyashi
Un plat mal préparé doit être envoyé au four, qui doit être préchauffé à 220 degrés.
Un quart d'heure suffira pour que les aliments soient complètement cuits.
Les blancs deviendront tendres, juteux et aérés.
Cela empêchera le plat de brûler. La surface des tartes restera rose et ne deviendra certainement pas noire.
Une autre façon
Vous pouvez également cuire des blancs crus à l’intérieur au micro-ondes.
La durée de chauffage des tartes au four à micro-ondes doit être d'environ 10 minutes.
Cependant, lorsqu'il utilise cette astuce, le cuisinier doit être prêt à ce que la pâte devienne humide.
