Comment cuisiner du foie mollement frit sans le tremper dans le lait : ce produit viendra à la rescousse
De nombreuses femmes au foyer savent que le secret principal du foie tendre frit est de pré-tremper le produit dans une boisson lactée.
De plus, une procédure simple permet d'éliminer « l'amertume » du plat.
Cependant, utiliser du lait pour traiter le foie avant la friture présente un sérieux inconvénient.
Le processus prend beaucoup de temps. Le cuisinier doit attendre au moins 30 minutes.
Heureusement, il existe un moyen beaucoup plus rapide de ramollir le foie et de se débarrasser des excès de saveurs.
Quel produit dois-je utiliser ?
Avant de placer les morceaux de foie cru dans une poêle avec de l'huile chaude, le produit doit être roulé dans une petite quantité de sucre.
Mais c'est plus simple à faire : ajoutez l'ingrédient sucré en vrac dans un bol profond rempli de foie haché et mélangez immédiatement la masse obtenue.
Par kilo du produit principal, il ne faut pas prendre plus d'une cuillère à café de sucre cristallisé et un volume similaire de farine.
Le résultat final sera un plat moelleux, juteux, tendre et incroyablement savoureux. L'amertume sera « masquée » par le sucre.
