Un ingrédient bon marché vous aidera : comment empêcher le poisson de coller et de se désagréger dans une poêle à frire
De nombreux cuisiniers qui se lancent dans la cuisson du poisson sont confrontés à un problème commun.
Cela consiste dans le fait que le poisson se désagrège et colle à la poêle. Il existe des astuces simples qui vous aideront à préparer le plat parfait.
Pour éviter qu'il ne brûle et ne colle à la poêle
Le jus de citron est une véritable aubaine pour de nombreux cuisiniers. Depuis l’Antiquité, cet ingrédient est utilisé dans de nombreuses recettes et est particulièrement apprécié lors de la préparation du poisson.
Avant de verser de l'huile végétale dans la poêle à frire, ajoutez un peu de jus de citron.
Grâce à cet ingrédient bon marché, le poisson ne s'effondrera pas. En prime, cela donnera au plat un goût particulier.
Par exemple, pour des filets de merlu ou de goberge (3 morceaux), utilisez le jus de 3 tranches de citron. Une pincée de sel ajoutée avant la friture empêchera le poisson de coller à la poêle.
