Comment cuisiner des brochettes de poisson qui surpasseront n'importe quelle viande : tout le secret est dans la marinade
Le porc et le poulet sont des options standards pour la viande au barbecue, mais un plat tout aussi savoureux peut être préparé à partir de poisson.
Cette option est idéale pour ceux qui veulent cuisiner quelque chose de spécial, « pas comme tout le monde ». Un kebab délicieux et aromatique incitera même les végétariens à reconsidérer leur point de vue.
Les poissons blancs et rouges conviennent. La seule différence est la marinade. Si vous ne vous trompez pas, le kebab de poisson éclipsera n'importe quelle viande.
Subtilités de la cuisson des brochettes de poisson
Les chefs expérimentés ne recommandent pas d'ajouter des épices à la marinade. Le poisson a déjà un goût vif et riche.
Par conséquent, le mélange de marinade pour poisson rouge se compose de citron et d'aneth - 100 g pour 1 kg de produit. Complétez la composition avec des oignons - 150 g.
Les cuisiniers recommandent de faire mariner le poisson blanc dans des tomates. Pour préparer le mélange, utilisez 300 g de tomates, 200 g d'oignon et 100 g de citron. Mais les chefs ne recommandent pas d'ajouter du sel et des épices.
