Le bœuf sera moelleux, comme du pain sorti du four : c'est avec cela qu'il faudra faire mijoter la viande dans une poêle
Certaines femmes au foyer préfèrent cuisiner des plats à base de porc ou de poulet et utilisent moins souvent du bœuf pour une raison simple.
Cette viande n'est pas inférieure en goût ou en nutrition. Le problème est que les plats de bœuf ont tendance à être plus durs.
Certains cuisiniers font mijoter de la viande pendant 2 à 3 heures, mais se retrouvent avec un « porridge » peu appétissant.
Les chefs expérimentés suivent une recette simple qui permet à chacun de cuisiner le plat de bœuf parfait.
Produits :
- boeuf – 500 g;
- oignons – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- céleri – 1 brin;
- coing – 2 pièces;
- huile végétale – 50 ml;
- thym - une pincée;
- sel - au goût.
Comment se préparer
1. La viande, les carottes, le céleri et les oignons sont coupés en petits cubes. Placez la poêle avec l'huile végétale sur la cuisinière et faites-la chauffer. Ensuite, la viande et les légumes sont frits.
2. Le coing est épluché, coupé et placé dans une poêle avec le reste des ingrédients. Les produits sont remplis d'eau afin qu'elle les recouvre complètement. À ce stade, le contenu de la casserole est salé et des épices sont ajoutées.
3. Laisser mijoter la viande et les légumes sous le couvercle pendant environ une heure à feu doux. En même temps, surveillez la quantité de liquide ; si elle diminue, ajoutez-en davantage.
4. Les légumes et les coings seront écrasés et le bœuf deviendra doux et tendre.
